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ご当地グルメ 09年11月号

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  • 手打ちうどん＆喫茶　KO･MU･GI～こ･む･ぎ~
    ほうとう･･･1人前1,200円

  • 手打ちうどん＆喫茶　KO･MU･GI～こ･む･ぎ~
    ほうとう･･･1人前1,200円
  • 山梨県　ほうとう
  • ～山梨県～
    【面積】4,465.37km2
    【総人口】872,724人
    （推計人口2008年10月）
    【府の木】カエデ
    【府の花】フジザクラ
    【府の鳥】ウグイス

    ～ほうとうとは～
    味噌仕立ての汁に野菜と平打ち極太うどんを入れて煮込んだ料理で、山梨県内ではうどんとは別物という認識。発祥時期の定説はないが、武田信玄が陣中食（戦場での食事）としたとも言われている。カボチャと油揚げを入れるのが一般的で、専門店では鉄鍋で提供される。

    ～ほうとう･･･1人前1,200円～
    平打ち極太うどんになじみのない旭川市民でも食べやすいように、軽く茹でた細めのうどんを使用。野菜はできるかぎり道内産にこだわり、無添加の味噌で煮込む。熱々を召し上がれ。
  • ～お店紹介～
    山梨県出身の店主が振る舞う本場ベースの「ほうとう」が味わえるお店。「キムチほうとう／1,300円」や「海鮮ほうとう／1,800円」も提供。使用するうどんは道内産の小麦粉で手打ちし、日替わりランチは800円から用意。
  • 【Shop Data】
    住所：旭川市末広2条7丁目
    営業：11:00～日没（17:00～／予約で営業）
    休日：日曜日・祝日
    駐車場：あり
  • TEL：0166-57-0189
  • クーポン
  • ｸｰﾎﾟﾝはｺﾁﾗ
  • 時間帯完全禁煙または禁煙席あり 子ども連れOK


  • つきしま
    明太もち入りもんじゃ･･･800円

  • つきしま
    明太もち入りもんじゃ･･･800円
  • 東京都　もんじゃ
  • ～東京都～
    【面積】2,188km2
    【総人口】13,003,544人
    （推計人口2009年9月）
    【都の木】そめいよしの
    【都の花】いちょう
    【都の鳥】ユリカモメ

    ～もんじゃとは～
    鉄板でキャベツなどの具材を焼き、ドーナツ状に土手にした中心に小麦粉・水・ソースなどを混ぜた生地を流し込み、はがし（小さなヘラ）で焼きながら食べる。最近では、チーズや餅入りも人気。もんじゃ通りがある東京の月島に多くの店が並ぶ。

    ～明太もち入りもんじゃ･･･800円～
    明太子と餅、桜えびなどがたっぷり入った人気のメニュー。とろける餅とアクセントの明太子がくせになる味。もんじゃはリーズナブルに420円～からラインナップ。
  • ～お店紹介～
    東京・月島生まれの主人が、子供のころに下町の駄菓子屋で食べていた味を再現した、本場のもんじゃが食べられる店。お好み焼きや焼きそば・薄く焼いた生地にあんこを包んで食べる「あんこ巻き（430円）」なども人気。
  • 【Shop Data】
    住所：旭川市忠和5条5丁目8-21
    営業：12:00～22:00（21:30LO）
    休日：金曜日
    駐車場：あり
  • TEL：0166-63-3135
  • クーポン
  • ｸｰﾎﾟﾝはｺﾁﾗ
  • 子ども連れOK


  • 旨いもの市場　旬
    ゴーヤーチャンプルー･･･700円

  • 旨いもの市場　旬
    ゴーヤーチャンプルー･･･700円
  • 沖縄県　ゴーヤーチャンプルー
  • ～沖縄県～
    【面積】2,275.71km2
    【総人口】1,373,754人
    （推計人口2007年10月1日）
    【県の木】りゅうきゅうまつ
    【県の花】でいご
    【県の鳥】ノグチゲラ

    ～ゴーヤーチャンプルーとは～
    ビタミンＣやカロチンが豊富で、夏バテにも効果的なゴーヤーのほか、豚肉、豆腐などが入るのが一般的な、栄養満点の沖縄庶民の定番メニュー。チャンプルーとは「混ぜる」を意味し、具材と溶き卵を炒めて作る。独特の苦味があるゴーヤーはクセになる味。

    ～ゴーヤーチャンプルー･･･700円～
    沖縄直送の新鮮なゴーヤーや島どうふなどがたっぷり入った絶品の味。数ある沖縄料理の中でも一番人気のメニューでオリオンビールにもピッタリ！
  • ～お店紹介～
    沖縄の遺伝子を持つオーナーが営む沖縄料理をメインにした居酒屋。定番料理はもちろん、生の海ぶどうなどめずらしい食材も揃う。どれも旭川の人に食べやすくアレンジがされていて◎。店内のステージでは生演奏が楽しめるイベントも。
  • 【Shop Data】
    住所：旭川市東光3条4丁
    営業：18:00～翌1:00
    休日：水曜日
    駐車場：あり
  • TEL：0166-33-7585
  • クーポン
  • ｸｰﾎﾟﾝはｺﾁﾗ
  • 子ども連れOK


  • 北の富士　櫻屋
    きしめん･･･ランチ800円

  • 北の富士　櫻屋
    きしめん･･･ランチ800円
  • 愛知県名古屋市　きしめん
  • ～愛知県名古屋市～
    【面積】323.43km2
    【総人口】2,224,752人
    （推計人口2008年10月1日）
    【市の木】クスノキ
    【市の花】ユリ
    【市の鳥】なし

    ～きしめんとは～
    原材料はうどんと同じく、水・小麦粉・塩を練って作り、うどんに比べて生地を薄く伸ばすため麺が長いのが特徴。「名古屋きしめん」と表示する場合は、日本農林規格（JAS）の規約の基準を満たした麺（幅4,5mm以上、厚さ2mm未満の帯状に成形したもの）にする必要がある。

    ～きしめん･･･ランチ800円～
    最高級和泉手延べの麺は、本場名古屋からこだわりで直送。スープがよく絡み、もちもちとした食感とツルっとした喉越しが自慢。ちゃんこの締めの一品や、ランチタイムにも人気。
  • ～お店紹介～
    創業70年の伝統あるちゃんこ店。15種類から選べる名物のちゃんこは、毎日100ｋｇもの鶏ガラを煮込んで作る、濃厚で深みのあるスープが自慢。蔵をイメージした外観の店は、80名収容の宴会場を設けるなど、最大200名収容。
  • 【Shop Data】
    住所：旭川市1条3丁目
    営業：11:00～14:00／16:30～22:00（21:00LO）
    休日：月曜日
    駐車場：あり
  • TEL：0166-22-8264
  • クーポン
  • ｸｰﾎﾟﾝはｺﾁﾗ


  • 味の牛たん　加助
    牛タン定食（しお味・みそ味）･･･1,260円

  • 味の牛たん　加助
    牛タン定食（しお味・みそ味）･･･1,260円
  • 宮城県仙台市　牛たん
  • ～宮城県仙台市～
    【面積】788.09km2
    【総人口】1,033,442人
    （推計人口2009年9月）
    【県の木】ケヤキ
    【県の花】ハギ
    【県の鳥】カッコウ

    ～牛たんとは～
    昭和25年、太平洋戦争後の混乱期に焼き鳥屋「太助」に登場した料理。米兵が駐屯し牛肉の消費が増え、その余剰部分の牛の舌を、来る日も来る日も買い付けて試行錯誤を重ね、日本人の味覚に合うように塩・胡椒で下味をつけたのがはじまりと言われる。

    ～牛タン定食（しお味・みそ味）･･･1,260円～
    注文が入ってから炭火で丁寧に焼き上げるやわらかい牛たんと、旬の漬物を付け合わせ、さらに牛テールスープとビタミンたっぷりの麦飯。この4つが本場仙台の組み合わせ。
  • ～お店紹介～
    15年前に脱サラした河井さんが「仙台の味をそのまま旭川で提供したい」と、仙台にある昭和50年開業のき助の門を叩いたのがはじまり。「き助」の専門工場にて厳しい安全管理のもと加工された、仙台直送の牛たんを使用。
    ※「き助」の「き」は七を三つ表記。
  • 【Shop Data】
    住所：旭川市大雪通6丁目
    営業：11:00～22:00（21:30LO）
    休日：祝日を除く月曜日の夜
    駐車場：あり
  • TEL：0166-25-2544
  • クーポン
  • ｸｰﾎﾟﾝはｺﾁﾗ
  • カード利用可 子ども連れOK


  • お好み焼き　なにわ亭
    なにわ亭玉･･･890円

  • お好み焼き　なにわ亭
    なにわ亭玉･･･890円
  • 大阪府　お好み焼き
  • ～大阪府～
    【面積】1897.85km2
    【総人口】8,840,276人
    （推計人口2009年9月）
    【府の木】いちょう
    【府の花】うめ・さくらそう
    【府の鳥】もず

    ～お好み焼きとは～
    小麦粉と水、キャベツなどを混ぜた生地に、豚肉やエビ・イカなどの具材をのせて鉄板で両面を焼き上げる鉄板焼料理。本場・大阪では、各店舗で焼き方にこだわりがあるため、客に焼かせる店は少なく、食べるときは箸ではなく、小さめのヘラで口に運ぶ。

    ～なにわ亭玉･･･890円～
    定番の具材のイカ・豚肉・エビが入った一番人気。ふんわりとした焼き上がりは、ほかでは味わえない絶品の味。半熟卵とソース・マヨネーズの組み合わせがクセになる。
  • ～お店紹介～
    阪神タイガースファンで大阪出身の店長が焼いた、こだわりのお好み焼きが食べられる店。メニューはお好み焼きのほか、やきそばや串ものなどもそろい、大阪のお好み焼き屋の人気メニュー・神戸発祥の明石焼きもある。
  • 【Shop Data】
    住所：旭川市3条6丁目（2・3仲）右3号
    営業：17:00～翌1:00
    休日：不定休
    駐車場：なし
  • TEL：0166-27-7281
  • クーポン
  • ｸｰﾎﾟﾝはｺﾁﾗ
  • 子ども連れOK


  • 博多長浜屋台ラーメン　あぁ博多人情
    ばかねぎラーメン･･･750円

  • 博多長浜屋台ラーメン　あぁ博多人情
    ばかねぎラーメン･･･750円
  • 福岡県福岡市　博多ラーメン
  • ～福岡県福岡市～
    【面積】341.11km2
    【総人口】1,437,718人
    （推計人口2008年10月）
    【市の木】町の木クロガネモチ・広場の木クスノキ
    【市の花】夏の花フヨウ・冬の花サザンカ
    【市の鳥】野山の鳥ホオジロ・海の鳥ユリカモメ

    ～博多ラーメンとは～
    多忙な魚市場で発展したと言われ、白濁の豚骨スープと、少しでも早くラーメンを提供するために、麺が早く茹で上がる極細麺を使用。さらに、安い料金でたくさんの量を食べてもらおうと、「替え玉」が誕生。多くの店のテーブルには、紅ショウガなどの薬味が置かれている。

    ～ばかねぎラーメン･･･750円～
    作り手の自信と豚骨の旨味で迫力を増した、コラーゲンたっぷりのまろやかスープは、あっさりとした後味。さらに博多直送のネギが盛りだくさん。好みで薬味をトッピングして！
  • ～お店紹介～
    昭和の香り漂うイキな「あぁ博多人情」。ラーメン好きも唸らせる本格派のこだわりと、女性同士でも入りやすい気さくで気取らない屋台風の店づくり。屋台そのままの威勢のよさも魅力で、飲んだ後の〆に立ち寄るもよし。
  • 【Shop Data】
    住所：旭川市3条6丁目335-2
    営業：20:00～翌4:00
    休日：日曜日（祝日の場合営業、翌日休み）
    駐車場：なし
  • TEL：0166-25-8123
  • 子ども連れOK


  • 飲み食い処　つきやま
    きりたんぽ鍋･･･1人前1,700円

  • 飲み食い処　つきやま
    きりたんぽ鍋･･･1人前1,700円
  • 秋田県　きりたんぽ
  • ～秋田県～
    【面積】11,612.22km2
    【総人口】1,121,000人
    （推計人口2007年10月）
    【県の木】秋田杉
    【県の花】ふきのとう
    【県の鳥】やまどり

    ～きりたんぽとは～
    半殺し（半分潰すという意味）したご飯を棒に巻きつけて焼き、棒からはずしたものを「たんぽ」と呼ぶ。それを食べやすく切ったものが「きりたんぽ」。主に、鶏ガラのダシに濃口醤油を加えた醤油ベースの鍋や、焼いたたんぽに味噌を塗って食べる「みそたんぽ」が一般的。

    ～きりたんぽ鍋･･･1人前1,700円～
    秋田出身の祖母直伝の味。鶏ガラや煮干・昆布などからダシを取ったあっさりスープ。たんぽは、あきたこまちを使い、カリッとした外側ともちっとした内側の食感が絶品。

    INFORMATION
    誕生月の方には、ドリンク1杯サービス中！
    誕生月のわかるものを要提示
  • ～お店紹介～
    女性店主が経営する、やわらかな落ち着きがただよう居酒屋。料理は「かすべの煮付け／800円」などの和食から、「生春巻き／650円」などの洋食までそろえ、刺身は鮮度にこだわった“生”を使用。旬素材を使ったおすすめメニューも。
  • 【Shop Data】
    住所：旭川市豊岡6条2丁目1-2
    営業：17:00～翌1:00
    休日：月曜日・第3火曜日
    駐車場：あり
  • TEL：0166-32-8284


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